バナナは冷やしちゃダメ？実は「黒くなる」だけではなかった

バナナを日常的に扱う青果店の関係者からは、家庭でできる保存のコツとして「房から1本ずつ切り離すこと」がよく挙げられているようです。

バナナ同士がくっついたままだと、互いに影響し合って傷みが早まりやすいといわれています。1本ずつ分けることで、この影響を減らせるとされています。

こうした現場の声は、あくまで経験に基づいた伝聞的な情報ではありますが、実践している家庭も多いようです。

ここまでの内容から「バナナは冷蔵庫に入れてはいけない」と思われたかもしれませんが、それも少し極端な解釈です。

皮が黒ずんでも中身への影響は少ないとされ、夏場など気温の高い時期に冷えたバナナを楽しむこと自体は、必ずしも悪いことではないといわれています。

大切なのは「入れるか入れないか」ではなく「どう入れるか」のようです。次は、多くの人が見落としがちな保存の落とし穴について見ていきます。