賞味期限は”わざと短め”に決められていた？知らないと損する期限のルール

2分の1ルールは、納品の期限を、製造日から賞味期限までの期間の「3分の1」から「2分の1」まで延ばすものです。店に届けられる期間に余裕ができる分、期限前に行き場を失う食品を減らすことができます。

農林水産省が2025年10月に公表した集計では、納品期限の緩和を実施、または予定している小売事業者は377にのぼり、前年の339から38増えました。

お店の側も、少しずつ”期限に余裕を持たせすぎない”方向に動き始めているわけです。

そして変化は、お店だけではありません。期限を設定するメーカーの側でも、これまでの期限を見直す動きが広がっています。

同じ農林水産省の集計によると、2025年10月時点で、商品の賞味期限を延長した食品メーカーは393にのぼり、前年の359から34増えています。

また、期限の表示を年月表示にするなど、表示をおおまかにまとめる「大括り化」に取り組むメーカーも365ありました。

賞味期限を延ばすには、製法や容器を工夫して、品質が保たれる期間そのものを長くする方法があります。一方で、検査の結果に対して、どのように期限を設定するかという”決め方”も、期限の長さに関わってきます。

実際に賞味期限を延ばした身近な例として、多くの家庭の冷蔵庫に入っている、あの調味料があります。